Стейк с голубым сыром и крессом
Стейк с голубым сыром и крессом
говядина (говяжьи стейки) - 2 шт. (по 175 гр.)
сыр горгонзола – 85 гр.
кресс - 1 маленький пучок
Краткое меню о том, что нам нужно
Важно:
- качество мяса;
- температура сковородки;
- мясо переворачивать только один раз;
- не пережарить (7 минут с кровавой серединкой, 9 минут с розовой- на каждой стороне).
- стейк в холодном виде очень хорош на бутерброды.
Хотя стейки и хороши, но жарка их на кухне это процесс не простой. Особенно когда дело касается уборки.
Жарим стейк до полной готовности
Если же хочется их прожарить стейк до полной готовности, то понаблюдайте за их в течении десяти-двенадцати минут, пока он не будет готов. Ни в коем случае нельзя его накрывать крышкой, ведь пропадет эта вкусненькая, хрустящая корочка, и мясо просто распарится и распадется, что поверте мне де сделает его лучше. Также во время приготовления лучше не солить мясо, для избегания выделения соков.
