Бараньи стейки с брынзой и мятой
Блюдо в греческом стиле, для непринуждённого застолья.
Ингредиентами для приготовления данного блюда являются 4 куска обезжиренного стейка из ноги барана, 300 грамм нарезанного картофеля, 4 столовые ложки масла оливкового, красный перец – 2 штуки, один большой кабачок и луковица, головка чеснока, 100 грамм свежего сыра
Рецепт приготовления следующий. Поставьте большую сковородку на газовую плиту. Огонь при этом должен быть средним.
Вначале разогрейте сковороду на среднем огне. Положите стейки на сковороду, стороной, смазанной предварительно маслом, вниз. Прожаривайте около 4 минут. В конечном итоге должна получиться румяная корочка.
Смажьте маслом другую сторону стейков, переверните и жарьте в течении одной минуты. Выложите на тарелку и оставьте на время.
Положите столовую ложку растительного масла в сковороду. Туда высыпьте нарезанный картофель и начинайте жарить до тех пор пока они не станут мягкими и золотистыми.
Положите нарезанные кабачок, перец, чеснок и лук, и продолжайте жарить. В процессе перешивайте смесь тщательно. Овощи должны стать мягкими.
Смешайте уксус с оставшимся маслом. Положите стейки, поверх овощей, обратно в сковороду и влейте получившуюся смесь. Покрошите брынзу. Накройте сковороду и медленно убавьте огонь. Период приготовления составляет 5 - 7 минут.
Не забудьте посыпать блюдо мятой, солью и перцем. Подавайте блюдо прямо со сковороды, поливая получившимся соком.
