Стейк для любителя пива
Приготовить идеальный стейк – задание не очень легкое. На первый взгляд и подавно не выполнимое.
Для того чтобы стейк получился вкусным и сочным, при его приготовлении необходимо соблюдать несколько правил.
1. Готовить стейк необходимо на чугунной сковороде либо на решётке, на углях. Электрический гриль не подходит для приготовления стейков.
2. Для приготовления стейков мясо необходимо нарезать поперёк мышечных волокон. Толщина стейка должна быть около 5 см. Не используйте для приготовления стейков замороженное мясо. Перед жаркой мясо должно быть комнатной температуры.
3. Перед приготовлением смажьте сковородку растительным маслом и раскалите на сильном огне. После того, как положите стейки в нее, пламя огня обязательно уменьшите. Не рекомендуется жарить стейки на сковородке, накрытой крышкой. В этом случае мясо получится пареным, а не жареным.
4. Стейк не нужно подавать на стол сразу после его приготовления. Оставьте стейк в тёплом месте на 10 – 15 минут.
5. Многие люди предпочитают стейки с кровью. Необходимо помнить о том, что это допустимо только лишь тогда, когда есть полная уверенность нормального происхождения мяса. Животное, и которого взято мясо, должно быть абсолютно здоровое.
Стейки превосходно сочетаются как с пивом, так и с красными винами.
