Стейк бар Ресторан стейков

Скажите, какое ваше самое любимое блюдо? Вы можете назвать что угодно, но мне кажется, что вкуснее мяса на углях нет ничего. Поговорим о стейке. Слово стейк, звучит красиво, но если перевести его на английский романтики становится меньше. По-русски, это звучит, очень грубо-«кусок»,но вкус не зависит от названия.

С самого начала, нужно постараться отрезать такой кусок, что бы потом не пришлось его уменьшать. Все прослойки жиру, которые присутствуют в мясе, придают блюду только плюсы. Ведь, именно из-за их, блюдо становиться сочным и похожим на мрамор! Хотя, какое мясо не возьмете, должно получиться тоже вкусно, только с другими вкусами!

Процесс жарки мяса очень простой, при возможности можно жарить на открытом огне, а если нет такой возможности, то профессионалы изобрели специальную печь, которая называется хоспер, работающую на натуральных древесных углях. Можно готовить стейк самостоятельно на открытом гриле, а если не получается выбраться на природу, то можно воспользоваться сковородкой с ребристым дном. Разница , конечно, будет ощущаться, но это не испортит удовлетворения. Мясо и гриль мы уже выбрали. Если мясо из морозильника, его нужно разморозить и дать ему обсохнуть при комнатной температуре.

Это блюдо способно украсить любой стол, даже в самый обычный, непраздничный день. Можно сказать, что благодаря этому блюду, обычный день с легкостью способен превратиться в радостное торжество. Пусть даже оно приготовлено на сковороде, или запечено в духовке, это совершенно не умалит его вкусовых качеств, а если все же удастся выдержать рецептуру, то можно спокойно утверждать, что праздник удался.

Готовим маринад для стейка: лимонный сок, оливковое масло, сок лайма. Основательно перемешиваем маринад и тщательно натираем им стейки. Лучше всего проводить эту процедуру в герметичном контейнере, который плотно закрывается. Примерно на час убираем в холодильник, если необходимо выдержать подольше – можно на сутки.