Стейк бар Ресторан стейков

Важно:

- качество мяса;

- температура сковородки;

- мясо переворачивать только один раз;

- не пережарить (7 минут с кровавой серединкой, 9 минут с розовой- на каждой стороне).

- стейк в холодном виде очень хорош на бутерброды.

Хотя стейки и хороши, но жарка их на кухне это процесс не простой. Особенно когда дело касается уборки.

Ни для кого не секрет, что мужчину лучше всего кормить мясом, ведь мясо – это источник жизни. Практически никакой мужчина не выдержать несколько дней без этого продукта, ведь как не крути, нужно где-то брать силы для работы, в некоторых случаях очень тяжелой.

При покупке мяса нужно также учесть его свежесть и внешний вид, оценить его на свой вкус. Если в мясе есть много каких-то жилок или кусочков костей, это скорей всего лохотрон, ведь на рынке людям пытаются втолкнуть собочатину, что есть очень популярна среди торгашей, которые ради денег сделают все! Сразу рассчитывайте, какой кусок вам надо, и как вы его будете делить! Мясо нужно резать исключительно в поперек волокон!

Берем, и любым для вас известным способом измельчаем. Можно использовать ступку, можно просто бутылкой покачать(это занимает гораздо больше времени, чем другие способы), но не желательно молоть! Кусочки перца должны получиться примерно раза в четыре меньше от самой горошины! После приготовления специи, нарезаем мясо кусками, не забудьте, в поперек волокон и обваливаем куски в перце, немножко прижимая руками, что бы он вроде бы сливался с мясом.

Если же хочется их прожарить стейк до полной готовности, то понаблюдайте за их в течении десяти-двенадцати минут, пока он не будет готов. Ни в коем случае нельзя его накрывать крышкой, ведь пропадет эта вкусненькая, хрустящая корочка, и мясо просто распарится и распадется, что поверте мне де сделает его лучше. Также во время приготовления лучше не солить мясо, для избегания выделения соков.