Процесс жарки мяса
Процесс жарки мяса очень простой, при возможности можно жарить на открытом огне, а если нет такой возможности, то профессионалы изобрели специальную печь, которая называется хоспер, работающую на натуральных древесных углях. Можно готовить стейк самостоятельно на открытом гриле, а если не получается выбраться на природу, то можно воспользоваться сковородкой с ребристым дном. Разница , конечно, будет ощущаться, но это не испортит удовлетворения. Мясо и гриль мы уже выбрали. Если мясо из морозильника, его нужно разморозить и дать ему обсохнуть при комнатной температуре.
Что б приготовить стейк на сковороде, нужно порезать мясо на кусочки, но не отбивать, посолить, поперчить, за вашим вкусом, и обжаривать с двух сторон. А если вы жарите на гриле, то над углями .Не стоит уложить мясо на недостаточно нагретую жарочною поверхность, вы можете испортить весь вкус. Постарайтесь не переборщить со временем готовки. Минут 15 вполне достаточно. После готовки, рекомендуют, поставить мясо в теплое место, пока сок не пропитает всё мясо. Гарнир можно подавать любой, но лучше будет, если это будет горошек или какие-то овощи. Кушайте не торопясь, что бы почувствовать весь вкус стейка! Приятного аппетита!
