Стейк бар Ресторан стейков

В целом принято готовить стейк из говядины, но в наше время появляется столько разнообразных блюд! Можно, конечно, взять за основу и свиное мясо, но стейком это будет назвать сложно. Поэтому рекомендуется придерживаться классической рецептуры. Ведь говядину можно употреблять в пищу не только прожаренной, но и слегка сыроватой.

Именно крупный рогатый скот стал началом изготовления стейков в США, что гораздо выдвинуло эту страну на определенные позиции в мировой кулинарии.«Этим можно гордиться», - говорили некоторые жители, ведь од стейка, не сможет устоять практически никто, не считая вегетарианцев!

Процесс жарки мяса очень простой, при возможности можно жарить на открытом огне, а если нет такой возможности, то профессионалы изобрели специальную печь, которая называется хоспер, работающую на натуральных древесных углях. Можно готовить стейк самостоятельно на открытом гриле, а если не получается выбраться на природу, то можно воспользоваться сковородкой с ребристым дном. Разница , конечно, будет ощущаться, но это не испортит удовлетворения. Мясо и гриль мы уже выбрали. Если мясо из морозильника, его нужно разморозить и дать ему обсохнуть при комнатной температуре.

Мясо, необходимое для приготовления стейков - это всегда элитное мясо пород животноводства. Чтобы получить качественное блюдо, необходимо мясо только молодых бычков,1-1.5 года и нужных пород. Это мясные породы Ангус, Терефорд, и самое ценное - Сertified Angus Beef.

Сам процесс готовки стейка очень прост. Не нужно не микроволновых духовок ни сковородок. Открытый жар. Но где его взять? Хопер – вот такую специальную печь произвели профессионалы. Он работает на древесных натуральных дровах, иногда используют открытый монгал, как для шашлыка или барбекю. В крайнем случае, ребристая сковородка. Разница ощутимая, но всё равно с хорошим мясом будет вкусным.