Как же готовить стейк?
Само слово стейк уже красивое, емкое, вкусное. Жаренное на раскалённых углях мясо , что может быть вкуснее и естественнее. Стейк – это кусок говядины, толщиной от 3 до 5 см, разрезан поперёк волокон.
Безупречный стейк
Разогрейте сковородку.
Сковороду нужно разогреть на очень большом огне, но следить, чтобы она не дымилась. Когда сковорода очень горячая, стейк подгорит снаружи ещё до того, как будет готов в ну3и и будет жестким. Стейки мажьте растительным маслом или можно немного налить его на сковороду. Лучше использовать арахисовое или масло канонаю, но можно и оливковое.
Дайте стейкам отдохнуть
Сам процесс приготовления
Сильно нужно прогреть сковородку и на неё положить небольшое количество масла сливочного или арахисового. Снова прогреть.
Пипперстейк
Берем, и любым для вас известным способом измельчаем. Можно использовать ступку, можно просто бутылкой покачать(это занимает гораздо больше времени, чем другие способы), но не желательно молоть! Кусочки перца должны получиться примерно раза в четыре меньше от самой горошины! После приготовления специи, нарезаем мясо кусками, не забудьте, в поперек волокон и обваливаем куски в перце, немножко прижимая руками, что бы он вроде бы сливался с мясом.
