Процесс приготовления стейка
Многие начинающие зачастую теряются, приступая к жарке стейка. В то же время ничего сложного он из себя не представляет; тут не пригодятся никакие супердуховки, микроволновки и мегасковородки. Только натуральная древесина, которая обеспечит хороший жар. Можно воспользоваться специальной печью - хоспером, но необязательно. Если Вам хотя бы раз довелось готовить шашлыки, все получится. Можно спокойно использовать для этих целей мангал, на худой конец сгодится сковорода с ребристым дном. При выборе древесины стоит учитывать твердость породы. Чем тверже порода (дуб, бук) тем дольше будет держаться жар.
Перед приготовлением мясо необходимо вынуть из морозильника, и размораживать его нужно в прохладном месте, чтобы оно обсохло и постепенно дошло до уровня комнатной температуры. Затем только можно спокойно приступать непосредственно к жарке стейка.
