Безупречный стейк
Готовим стейки всей семьей. Доставьте стейки из холодильника, пусть прогреться до комнатной температуры (20мин).
Разогрейте сковородку.
Сковороду нужно разогреть на очень большом огне, но следить, чтобы она не дымилась. Когда сковорода очень горячая, стейк подгорит снаружи ещё до того, как будет готов в ну3и и будет жестким. Стейки мажьте растительным маслом или можно немного налить его на сковороду. Лучше использовать арахисовое или масло канонаю, но можно и оливковое.
Готовить за вкусом
Для средней прожарки : готовьте на сковороде стейки так, что бы не соприкасались около 3-4 минут, после чего огонь уменьшить и готовить ещё 2-3 минуты. Повернуть щипцами (осторожно, не повредите, а то вытечет сок). Готовьте около шести минут. Здесь вы можете выбирать время готовки, если вы любите стейк прожаренный или стейк с кровью.
Что бы проверить готовность стейк аккуратно нужно придавить кончиком пальца. Хорошо прожаренный он будет твердый, стейк с кровью мягкий.
