Как же готовить стейк?
У вас есть любимое блюдо? Вы можете назвать всё что лучше и вкуснее первобытного мяса, приготовленного на углях, люди ещё не придумали.
Само слово стейк уже красивое, емкое, вкусное. Жаренное на раскалённых углях мясо , что может быть вкуснее и естественнее. Стейк – это кусок говядины, толщиной от 3 до 5 см, разрезан поперёк волокон. Порция весит до 700 грамм. Для готовки стейка нужна, увы не сковородка или угли костра. Это может быть гриль. Но если ещё добавить до мяса бокал красного вина, вкус вам обязательно понравиться. Вот так, но вы подумали, что так просто? Это только с первого взгляда. Стейк надо знать и уметь готовить. Готовку начинают с выбора куска мяса. Мелкие прослойки из жира сделают его на вид мраморным, добавят сочности.
На наших прилавках редко встретишь мраморное мясо. Если 100 лет назад в Японии изобрели технологию его приготовления. Бычков откармливали только в стойлах, и только зерном, пшеницей, кукурузой. Мало движения стрессов, приятная нежная музыка и, не удивляйтесь, электромассаж и пиво. И эта жизнь хоть и коротка, около полутора лет, заканчивалась- на столе! Увы. не все вегетарианцы!
