Готовим маринад для стейка
Готовим маринад для стейка: лимонный сок, оливковое масло, сок лайма. Основательно перемешиваем маринад и тщательно натираем им стейки. Лучше всего проводить эту процедуру в герметичном контейнере, который плотно закрывается. Примерно на час убираем в холодильник, если необходимо выдержать подольше – можно на сутки.
Следующее действие; разогреваем источник, на котором будет готовиться блюдо (печка, гриль, сковорода или духовка). Как только получена нужная температура, выкладываем наши стейки. Делать это нужно аккуратно, и так, чтобы между кусочками оставалось расстояние не меньше 1 сантиметра. Готовиться должна каждая сторона по 5-7 минут, в зависимости от того на чем жариться. Главный показатель готовности продукта, румяная корочка на кожуре.
Подавать блюдо обязательно горячим, можно под соусом тар-тар или с икорно-сметановым соусом, а можно и простенько, с лимонным ломтиком.
Очень хорошо дополнит это блюдо морская капуста с морковью по-корейски, или с майонезом, можно разнообразить его соусом вассаби со свежими помидорами, придаст также пикантности маринованный имбирь и долька лимона. Но все эти дополнения невозможно оценить без основной составляющей – свежего воздуха и хорошего коньячка в душевной компании.
